MOUSE DE CHOCOLATE

Hoy toca un poco de cocina, que la tenía abandonada. Se trata de mi postre favorito: Mouse de chocolate. Que le voy a hacer, es mi debilidad, me encanta el chocolate.

Ingredientes:

-4 huevos
-250 gr de chocolate en tableta (VALOR puro)
-3 cucharadas de café recién hecho
-2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Derretir el chocolate en un cazo a fuego lento y suave, luego se añade el café y remover.

Separa las yemas de las claras de los huevos. Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.

Se añaden las yemas al chocolate derretido mezclándose con rapidez para evitar que cuajen.
Finalmente se mezcla el chocolate con las claras batidas y se remueve bien.

Se coloca el mouse en copas individuales, pudiendo adornar por encima con “fideos de chocolate”.

Refrigerar en la nevera durante al manos dos horas antes de consumir.

Veréis como no es difícil y salen buenísimos.